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赵申表示，餐饮企业要实现标准化确实有难度，但还是可以实现的。要真正实现快餐标准化，关键是要有工业化思路。 2010年，北京本土快餐企业和合谷，一举新增15家门店，店铺总数达到45家；全年实现销售额 ..
成功除了人的因素外还有两点，那就是合适的地点和合适的项目。一般而言，餐饮业的选址取向有以下几种： 1、商业区：处于繁华地带，流动人口多，商店林立，各种消费有互相带动作用。其缺点是地价高，房租昂贵，交 ..
目前，订餐服务采用的基本都是“携程”模式，即吸引食客通过自己的平台订餐，从而获得餐饮店给予的佣金。 “互联网没有任何秘密，但看到不代表你就能做得到”，无论是饭统网CFO赵学勤，还是上海订餐小秘书 ..
每逢辞旧迎新的新春佳节，鄂西北地区家家户户早早地灌香肠、缠猪蹄、腌咸鱼、做腊肉，房前屋后挂满干鸡板鸭猪头排骨，为的就是那顿团团圆圆的年夜饭。 除夕日，家家吃团年饭。鄂西北一带吃团年饭时，家家户户都关 ..
巴尔马小牛柳 用料：培根8条，小牛柳80克X8，红酒0.2升，西葫芦条100克，胡萝卜条100克，白萝卜条100克，春卷皮4张，烧汁0.4升，土豆泥300克。 作法：1、将春卷皮放平，卷上土豆 ..
南京太平南路上不久前开了一家清粥小菜连锁店，在时下餐饮店林立的都市里，像这样连店名都让人觉得有点寒碜的小吃店，实在太不起眼了。然而，这家小吃店开张不久，便招徕众多食客，每天食客如云，连附近几家餐馆 ..
传统佳节春节已至。在这喜庆的日子里，提醒大家：注意节日饮食、娱乐、休息，因为吃得恰当才算“吃得好”，消遣得适度才算“玩得好”，休息得精神饱满才能“身体好”。春节前夕，有关专家提出要健康科学过大年。 ..
在金融危机袭卷全球的情况下，风险投资的资金来源捉襟见肘，投资态度也变得更加谨慎小心。而中国餐饮业的巨大市场潜力，却使得他们欲罢不能。 伴随着美国金融危机的爆发，英联私募股权公司(下称：“英联投资 ..
中国的《孙子兵法》被国外的企业家们奉为商战的经典与指南，中餐的企业竞争也可以从中得到启示。 《孙子兵法》第一篇，《始计》中说“主孰有道？将孰有能？天地孰得？法令孰行？兵众孰强？士卒孰练？赏罚孰明？吾 ..
家里有了剩饭，通常的处理方法就是加热了再吃，或者做成泡饭、炒饭等。然而，米饭重复加热，其中的维生素越来越少。重新加热次数最好不要超过1次，加热后尽快吃掉。泡饭不利于胃肠道的吸收，而且经过二次煮制，维 ..
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